ẨM THỰC
Sợi mì tươi
Mì Ý tại Chefs Dalat được làm tay thủ công tỉ mỉ từ khâu nhào bột, cán tay, đến nấu chín vừa tới al dente, tạo nên sự tươi ngon và mềm mướt tuyệt vời. Chúng tôi kết hợp từng loại sợi mì với nước sốt phù hợp nhất nhằm làm tăng hương vị đậm đà của nguồn nguyên liệu trong từng món ăn.
Nguyên liệu tươi sạch
Bếp trưởng của chúng tôi luôn tâm niệm rằng, một món ăn ngon đầu tiên phải được làm từ nguyên liệu tươi ngon nhất. Chính sự kết hợp khéo léo giữa nguyên liệu tươi ngọt tự nhiên, cùng tình yêu của người con Đà Lạt, đã tạo nên hương vị nguyên bản trong mỗi món ăn tại Chefs Dalat.
Thực đơn theo mùa
“Mùa nào thức nấy” không chỉ là cách chọn nguyên liệu theo mùa hay trải nghiệm vị giác, đó là một cách sống. Chúng tôi chọn lắng nghe và trân trọng những gì tự nhiên ban tặng, mang hương vị tươi nguyên để gửi gắm vào thực đơn một mùa trọn vị.
Sáng tạo ẩm thực
Tại Chefs Dalat, chúng tôi kết hợp giữa kỹ thuật châu Âu và nguyên liệu Đà Lạt làm nên những món ăn đặc biệt – nơi dấu ấn sáng tạo của người Việt Nam có thể hòa quyện cùng nét ẩm thực phương Tây.
Nông trại đến bàn ăn
Dưới nắng mai cao nguyên, khu vườn 3.000m² của Chefs Dalat được chị Hòa chăm chút mỗi ngày – nhổ cỏ, gieo hạt và thu vén bằng cả tấm lòng yêu đất, quý rau.
Chúng tôi để rau được lớn lên trong sự kết nối với thiên nhiên và tự chọn khoảnh khắc đẹp nhất mà trổ hoa, kết trái. Nhờ được nuôi dưỡng bằng nước giếng ngầm tinh khiết, thuốc trừ sâu sinh học và phân chuồng tự nhiên, rau củ mang trọn hương đất và vị trời Đà Lạt gửi gắm đến bàn ăn của bạn.
Tâm huyết và tình yêu
Chúng tôi tin tưởng rằng, những món ăn được chuẩn bị với tâm huyết và tình yêu sẽ là những món ăn ngon nhất. Từ chiếc pizza giòn xốp đặc trưng, ổ bánh mì ủ bột và nướng thơm lừng mỗi sáng, đến gần trăm loại sốt được chế tác tỉ mỉ để hòa quyện trọn vẹn với nguyên liệu theo từng mùa – từng chi tiết nhỏ nhất được các đầu bếp Chefs Dalat chăm chút hết lòng, với niềm vui vô hạn của việc tạo ra những món ngon mỗi ngày.